Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Lait
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
“MUFFATO” – PECORINO à pâte persillée
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“PINETTA” l’herborisé de chevrette
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PINO – L’époux Bleu de chèvre
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“SAVERIO” – l’Amant, fromage Bleu de chèvre
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“SUPERBIA” – Le Superbe, fromage de Bleu au lait de buffle affiné
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FUFFA di bufala
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“BIANCO-BLU” Bleu naturel au lait cru
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“Caeruleus Speluncae” Bleu de Cave
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“Il Dado” – Le Dé, fromage de vache à croûte lavée
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“Sola Soletta” – ” Fromage au lait cru de vache
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“Tùma Cuneo” – Fromage au lait cru de vache
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Fromage “GRIGIONE” – au lait cru de vache
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