L’édition 2022 des World Cheese Awards a établi un véritable record, en effet admis au concours mondial dédié aux fromages il y avait 4434 membres, de 900 producteurs de 42 pays différents.
Cette édition, qui s’est tenue à Newport, au Pays de Galles, a réuni 265 juges de 38 pays, chacun ayant goûté, senti et classé une cinquantaine de fromages. Les plus de 4 000 fromages ont été classés dans les quatre catégories Bronze, Argent, Or et Super Or, dans lesquelles l’Italie avait un total de 290 produits gagnants, dont 14 super or, 52 or, 98 argent et 126 bronze.
Parmi les 98 fromages Super Or, le jury d’experts qualifiés en a sélectionné 16 pour la grande finale. Le gagnant des World Cheese Awards 2022 était le gruyère suisse de la société Vorderfultigen raffiné par Gourmino.
La vraie nouvelle, cependant, est que le gruyère suisse a gagné avec 103 points et a légèrement battu notre Gorgonzola Dolce DOP, qui a terminé deuxième au monde avec 98 points.
Quoi dire? L’émotion est forte car savoir qu’un de nos fromages, sélectionné depuis longtemps, a obtenu un placement et une reconnaissance aussi importants, nous remplit de fierté, avant tout pour nos choix des bons fromagers et producteurs que nous avons l’habitude d’offrir à nos clients. seulement le meilleur!
Mais ce n’est pas tout, en plus du super or avec le doux gorgonzola dop, nous avons également obtenu une médaille d’or avec notre tout nouveau fromage bleu, au nom curieux, COCCO LA MELA, affiné avec de la liqueur de pomme verte, des graines de grenade, glacé au chocolat et flocons de noix de coco.
Pour couronner le tout aussi une splendide médaille de bronze sur un autre Gorgonzola Piccante DOP, qui confirme une fois de plus la capacité non seulement de pratiquer le bon raffinement et d’atteindre la bonne maturation des fromages, mais à la base de tout il y a savoir choisir le le bon partenaire sait comment produire selon des normes élevées, comme l’exige notre entreprise.
On sait que tout affineur est un peu jaloux de ses fournisseurs, qui sont parfois dépositaires de ses recettes, mais une telle joie et une telle satisfaction ne peuvent se savourer seul, et comme nous avons l’habitude de partager nos petits et grands succès avec des gens qui le méritent, tout d’abord nous partageons ce prix avec la laiterie cameri, le véritable artiste de ce splendide bijou laitier ; non seulement cela, je voudrais partager cette joie avec tout le personnel qui compose la société de magi et qui essaie chaque jour de maintenir la plus grande attention et engagement, pour remplir leurs fonctions respectives. Enfin, je partage ces résultats avec ma famille, ma mère, ma femme, mes enfants et toutes les personnes qui m’aiment.
Andrea
