Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Lait
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
“Meraviglio” Pecorino affiné avec du cacao
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“AFFICATO” – Pecorino affiné dans les feuilles de figuier
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“CORREGGIOLO” – Pecorino affiné avec des noyaux d’olives
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“LAVANDINO” – Pecorino affiné dans les fleurs de lavande
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“BUHAIOLO” – Pecorino Réserve affiné avec des fleurs de fenouil
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“L’Aromatico” Pecorino Aromatique
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“Scoiattolino” –Pecorino “l’écureuil” affiné
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“Infiascato” Cacio affiné dans le foin
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“Palle del Pastore” Pecorino boules du bergers (Evaristo ed Ernesto)
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“Maledetto Toscano” sur Réservation spécial
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“PAGLIAIO” – Pecorino affiné avec le foin
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“CAMOMILLO” – Pecorino affiné avec les fleurs de camomille
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