Gorgonzola épicé AOP

Pour nous, c’est le Gorgonzola AOP par excellence.

L’un des fromages italiens les plus connus et les plus prestigieux au monde, on peut également le définir comme unique pour ses caractéristiques car même si d’excellents fromages bleus sont produits dans d’autres parties du monde, le Gorgonzola AOP est et reste un fromage unique dans son genre en termes de structure et de saveur.

Bien entendu, il n’est pas affiné par nos soins, car il s’agit d’une AOP, mais notre travail de sélection a été long et difficile, en effet le choix de notre producteur est le fruit d’évaluations, d’analyses, de dégustations et de tests qui ont conduit à mûrir le choix qui ne concerne pas seulement les caractéristiques organoleptiques ou structurelles, mais la fiabilité et le sérieux du producteur, son histoire et sa dimension. Que les autres ne nous en veuillent pas, même s’ils sont de bons producteurs, mais nous avons choisi en conscience le producteur qui se rapproche le plus de nos visions professionnelles.

Nous pourrions vous dire à quel point il est beau et bon, mais de nombreux sites le font déjà… nous vous expliquerons simplement les raisons de notre choix et vous présenterons les différents types de Gorgonzola que nous avons inclus dans notre assortiment : ce Gorgonzola AOP est piquant, fort et intense, pour tous ceux qui aiment ce type de fromage.

Il n’est pas toujours disponible, il est même préférable de le commander et sur demande il est possible de l’obtenir au format entier ou demi-pièce.

Fromage pour cuisiner (mais attention aux doses) ou à déguster en fin de repas, même à la place du dessert ou en méditation.

Médaillé de bronze aux World Cheese Awards 2022-2023 à Newport, Pays de Galles.