Gorgonzola Piccante DOP

Questo per noi è il Gorgonzola DOP per eccellenza.

Uno dei formaggi italiani più conosciuti e prestigiosi al mondo, possiamo definirlo anche unico per le sue caratteristiche, dato che anche se in altre parti del mondo vengono prodotti degli ottimi formaggi erborinati, il Gorgonzola DOP è, e resta un formaggio dalle peculiarità uniche nel suo genere per struttura e sapore.

Ovviamente, non viene da noi affinato, trattandosi un DOP, ma il nostro lavoro di selezione è stato lungo e difficile, infatti per scegliere quello che ad oggi abbiamo deciso come nostro produttore, è stato il frutto di valutazioni, analisi, assaggi e test che ci hanno portato a maturare la scelta che non verte unicamente nelle caratteristiche organolettiche o strutturali, ma affidabilità e serietà del produttore, storicità e dimensione. Non ce ne vogliano gli altri, seppur bravi produttori, ma abbiamo scelto ritenendo di fare la miglior scelta con il produttore, che per caratteristiche più si assomiglia alle nostre visioni lavorative.

Potremmo raccontare, quanto è bello e quanto è buono, ma già molti siti fanno questo… ci limitiamo a raccontarvi i motivi della nostra scelta e a presentarvi le differenze delle varie tipologie di Gorgonzola che abbiamo inserito nel nostro assortimento: questo Gorgonzola DOP è piccante, deciso e intenso, per tutti coloro che sono amanti di questa tipologia.

Non è sempre disponibile, anzi è preferibile ordinarlo e su richiesta, è possibile averlo nel formato a forma intera o a metà forma.

Formaggio per cucinare (ma attenzione alle dosi) oppure da gustare a fine pasto, volendo proprio al posto del dessert o da meditazione.

Nel World Cheese Awards 2022-2023 a Newport in Galles ha ottenuto la medaglia di Bronzo.