Formazione e Consulenza

Studio, esperienza e continuo aggiornamento, sono le caratteristiche che fanno di
Andrea Magi un punto di riferimento non solo, come affinatore, ma anche come
formatore e consulente.

Il servizio di formazione si rivolge prevalentemente a strutture ristorative, con
distinzione tra personale di cucina e personale di sala e a chiunque abbia desiderio di
imparare a conoscere al massimo i formaggi De’ Magi, analizzando temi fondamentali
quali il taglio, la presentazione, l’utilizzo e la conservazione.

Il servizio di consulenza, è un prodotto studiato su misura per le esigenze del cliente:

Analisi della struttura

In base alle sue dimensioni e alla proposta gastronomica

Selezione

I formaggi De' Magi più adatti al tipo di clientela

Food cost

Definizione in base a tipologia e porzionamento dei prodotti De' Magi

Strategia di comunicazione

Allestimento carrello
Impiattamento
Percorsi degustativi

Vuoi avere maggiori informazioni?

Compila il modulo e ti risponderemo prima possibile

Vorresti affinare un formaggio con il tuo ingrediente?

Sei un produttore nel settore enogastronomico?

Nel caso tu sia un produttore nel settore dell’enogastronomia e voglia avere il piacere
di far nascere un formaggio De’ Magi caratterizzato dal tuo ingrediente (per esempio
distillati, erbe o altro), Andrea Magi effettuerà il servizio di consulenza partendo
all’analisi di fattibilità, passando alle prove di affinamento, fino al raggiungimento di un
prodotto esclusivo.