Thegame (Tègame) al tartufo

Si scrive The Game ma si legge Tègame che in toscana è il nome di una padella… da questo nome, si evince che è un formaggio idoneo per essere utilizzato in cucina, specialmente se cotto, presta svariate soluzioni d’uso.

Come siamo soliti fare, giochiamo con il nome dei nostri formaggi, un nome che si può leggere o pronunciare in più modi e l’ispirazione ci è arrivata da un gioco d’infanzia, dove tutti probabilmente abbiamo giocato con i nostri compagni e amici. Quindi, da un nome, nasce l’idea di disegnare un gioco sopra ad un formaggio, ma alla fine chi vince? Vince colui che sceglie di acquistare questo formaggio, perché per prima cosa viene colpito dal suo aspetto estetico, ma dopo averlo assaggiato, ne resterà conquistato anche per il suo equilibrio e la sua delicatezza… e alla fine quando scoprirà come utilizzarlo cotto nelle varie preparazioni, come ingrediente, non ne potrà più fare a meno.

Un formaggio a tre latti (vacca, pecora e capra) al quale viene aggiunto il tartufo estivo in cagliata e poi lasciato maturare in modo che si ricopra da una leggera crosta fiorita. Al suo interno ha una pasta molle, che in alcune forme e quando il formaggio aumenta la maturazione tende ad ammorbidirsi ulteriormente.