Gorgonzola Doux AOP

L’un des fromages italiens les plus connus et les plus prestigieux au monde, on peut également le définir comme unique pour ses caractéristiques car même si d’excellents fromages bleus sont produits dans d’autres parties du monde, le Gorgonzola AOP est et reste un fromage unique dans son genre en termes de structure et de saveur.
Bien entendu, il n’est pas affiné par nos soins, car il s’agit d’une AOP, mais notre travail de sélection a été long et difficile, le choix de notre producteur est le fruit d’analyses, de dégustations et de tests qui ont conduit à mûrir le choix qui ne concerne pas seulement les caractéristiques organoleptiques ou structurelles, mais aussi la fiabilité et le sérieux du producteur, son histoire etc.
Que les autres ne nous en veuillent pas, même s’ils sont de bons producteurs, mais nous avons choisi en conscience le producteur qui se rapproche le plus de nos visions professionnelles.
Nous pourrions vous dire à quel point il est beau et bon, mais de nombreux sites le font déjà… nous nous limiterons à vous expliquer les raisons de notre choix et à vous présenter les différences entre les différents types de Gorgonzola que nous avons inclus dans notre assortiment : ce Gorgonzola AOP est doux et crémeux mais légèrement plus ferme que les autres de notre assortiment, et est toujours disponible dans le format huitième, idéal pour ceux qui veulent un produit toujours frais, tandis que sur demande il est possible d’avoir la mi-pièce et la pièce entière dans les caractéristiques habituelles.
Fromage à déguster en fin de repas, même à la place du dessert ou en tout cas de méditation.