Gorgonzola Dolce DOP

Uno dei formaggi italiani più conosciuti e prestigiosi al mondo, possiamo definirlo anche unico per le sue caratteristiche, dato che anche se in altre parti del mondo vengono prodotti degli ottimi formaggi erborinati, il Gorgonzola Dop è, e resta un formaggio dalle peculiarità uniche nel suo genere per struttura e sapore.

Ovviamente, non viene da noi affinato, trattandosi un Dop, ma il nostro lavoro di selezione è stato lungo e difficile, infatti per scegliere quello che ad oggi abbiamo deciso come nostro produttore, è stato il frutto di analisi, assaggi e test che ci hanno portato a maturare la scelta che non verte unicamente nelle caratteristiche organolettiche o strutturali, ma affidabilità e serietà del produttore, storicità, eccetera. Non ce ne vogliano gli altri, seppur bravi produttori, ma abbiamo scelto ritenendo di fare la miglior scelta con il produttore che per caratteristiche più si assomiglia alle nostre visioni lavorative.

Potremmo raccontare, quanto è bello e quanto è buono, ma già molti siti fanno questo… ci limitiamo a raccontarvi i motivi della nostra scelta e a presentarvi le differenze delle varie tipologie di Gorgonzola che abbiamo inserito nel nostro assortimento: questo Gorgonzola DOP è dolce e cremoso ma leggermente più sostenuto degli altri, del nostro assortimento, ed è sempre disponibile nel formato ad ottavino, ideale per chi vuole un prodotto sempre fresco, mentre su richiesta, è possibile avere nelle solite caratteristiche, la mezza forma e la forma intera.

Formaggio da gustare a fine pasto, volendo proprio al posto del dessert o comunque da meditazione.