Vache Archivi - Page 4 sur 8 - De' Magi - Alchimia De' Formaggi

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De’ Magi

Alchimia de Formaggi di Base alimentare Srl

Via Tevere 116,
52043 Castiglion Fiorentino (AR)

+39 0575.659995
+39 0575.656584
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© 20234- Base Alimentare Srl

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Traitement du lait

Trattamento Latte

Lait cru

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Lait thermisé

Coller/Structure

Pasta – Struttura

Crémeux

Dure

Fromage bleu

Mi-dure

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Pâtes filées

Tendre

Assaisonnement

Stagionatura

Court

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Moyen

Réserve âgée

Disponibilité

Reperibilità

Commander

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Limité/Rare

Occasionnel

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Réserver

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Présure

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Sans présure

Végétal/Microbien

Comestibilité de la croûte

Edibilità Crosta

Croûte comestible

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Lactose

Lattosio

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Taille

Pezzatura

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100/250g

1kg/2kg

250/500g

2kg/4kg

4kg/8kg

500/1000g

8kg/40kg

Durée

Durata

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<5gg

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