Gli Speziali

Un fromage de notre création, que nous appelons « gli speziali » (les apothicaires), car il est aromatisé aux épices. Le dosage des épices et l’association avec le fromage sont primordiaux : l’épice ne domine pas le goût. Bien sûr, parmi les différentes épices utilisées, l’effet varie selon les préférences de chacun… c’est pourquoi on peut les considérer comme des fromages subjectifs.

Les épices utilisées sont : romarin, fleur de fenouil, ciboulette et piment. La cannelle et le poivre noir sont également disponibles sur demande.

Chaque paquet contient généralement 8 pièces de chaque saveur.

Idéal pour un délicieux apéritif, notamment les saveurs ciboulette et fleur de fenouil, très appétissantes. Nous recommandons de les couper en cubes, parfaits avec un verre de vin pétillant.

Chacun se fera son propre avis après les avoir goûtés, mais l’important est que, compte tenu de leur texture moelleuse, ils soient à déguster à température ambiante. Nous recommandons donc de les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de les savourer.