Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Lait
Traitement du lait
Coller/Structure
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
“LA GOLA” – La Gorge, fromage Bleu de Buffle aux cerises aigres et fondantes
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“SUPERBIA” – Le Superbe, fromage de Bleu au lait de buffle affiné
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La Zefferina au Grand Marnier
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Fromage affiné “Antani” – au lait de vache
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Fromage la”Bozza” – Fromage de vache et de brebis affiné
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Taleggio DOP (enveloppe marron)
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Taleggio DOP (enveloppe verte)
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“BUHAIOLO” – Pecorino Réserve affiné avec des fleurs de fenouil
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“CROCCOLO” – Pecorino affiné de manière traditionnelle
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Pecorino Piparellino
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Pecorino Piparello
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“Crosta d’Oro” – Pecorino à Croute d’Or Affiné
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