Ceux-ci sont des bâtons c’est pour cela qu’on les a appelés « stick » et ils ont une dimension similaire à une saucisse. Il s’agit de Scamorza, donc un fromage à pâte filée produit avec du lait entier de vache pasteurisé. A la suite de la filature de la pâte pour la Scamorza, celle-ci passe dans un rouleau perforé qui en détermine la taille et le poids. Puis, elles sont refroidies et fumées à froid (18°C), afin de leur donner ces arômes et saveurs particuliers.
Nous conseillons de le consommer chaud.

Ingrédients: Lait de vache entier, présure et sel.
Poids: Bâtons de 25 grammes
Emballage: Sachet scellé
Durée de vie du produit une fois emballé: 20 jours

Caractéristiques du produit :
FORME , cylindriques de la dimension d’une saucisse.
ASPECT EXTERNE, couleur caramélisée, peau lisse, brillante et homogène, de moyenne consistance.
ASPECT INTERNE, la pâte est de couleur crème, avec une structure fibreuse et une consistance molle. A la coupe, elle est uniforme et homogène.
ODEUR, intense de fumé.
SAVEURS, goûteux, légèrement salé. Puissant avec le fumage.

Disponibilité : Toute l’année en précommande.

Accompagnement gastronomique : Il peut être mangé froid, avec des tomates, en salade ou avec des légumes en général. Mais pour en apprécier pleinement les qualités, il est bon de le réchauffer au four, au micro-onde ou dans une casserole, mais toujours chaud.

Accompagnement œnologique : Vin rouge très tannique.