Beurre artisanal de crème fraîche

Ce beurre, que nous considérons d’une qualité supérieure à la moyenne, est toujours produit à la main par barattage de la crème fraîche provenant de la centrifugeuse.
La crème fraîche, quant à elle, provient exclusivement de lait italien. Le résultat est un produit au goût d’antan, un goût non homologué, qu’il vaut la peine de sentir avant de le goûter, excellent pour être mangé sur du pain, donc cru, au petit déjeuner ou en entrée, mais aussi pour fouetter les entrées, pour faire des desserts, ou sur toute autre préparation dans la cuisine, il apportera une touche supplémentaire.

Il est de couleur paille en été lorsque les vaches se nourrissent d’herbe, et légèrement plus clair en hiver lorsqu’elles se nourrissent de foin. Son arôme est agréablement crémeux et son goût délicat et incomparable, obtenu par la fermentation de la crème à l’aide de ferments sélectionnés.