La Scacchiera

Fromage de notre invention et nouvelle création, l’apparence ne vous laissera pas indifférent parce qu’il a un aspect curieux, mais derrière l’apparence il y a beaucoup plus … en fait, rien de chimique ou artificielle pour donner ce dessin, le traitement de la croute ce fait avec deux colorants naturels: annatto pour le rouge et le charbon de bois pour le noir.

D’un point de vue gustatif, c’est absollument un fromage à gouter car il parvient à exprimer son propre caractère et quiconque le goûte est frappé par son extrême simplicité et sa délicatesse.

Sa pâte est molle, ce qui augmente son onctuosité lorsqu’elle reste à température ambiante. Nous vous recommandons donc de la sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de la déguster.