Le lait fraîchement trait est homogénéisé, cette opération réduit la taille des globules gras présents assurant une plus grande digestibilité du yaourt. Après la pasteurisation, le lait est refroidi et inoculé avec les enzymes lactiques Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus. Le temps de fermentation dure de 4 à 9 heures. Une fois la fermentation terminée, le yaourt est conditionné dans des gobelets en verre.

Nous faisons produire ce yaourt selon notre propre recette dans une ferme où le lait utilisé provient uniquement de vaches qu’ils élèvent eux-mêmes, où toute la chaîne d’approvisionnement des vaches laitières est contrôlée.

Sans colorants ni conservateurs.

Ingrédients : lait de vache pasteurisé, enzymes de lait vivantes (Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus).
Taille : 150 gr
Conditionnement : gobelet en verre
Durée de conservation du produit emballé : 25 jours

Caractéristiques du produit :
APPARENCE, couleur blanc laiteux, crémeux avec une consistance moyenne (c’est-à-dire qu’il n’est pas liquide comme le yaourt à boire ni compact, comme le yaourt à la cuillère).
ODEUR, caractéristique du yaourt au nez.
GOÛT et AROME, doux, délicatement acide.
DISPONIBILITÉ : il est produit toute l’année, mais uniquement sur commande.

SUGGESTIONS : il peut être utilisé pour le petit-déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée, selon le goût, en ajoutant des fruits frais ou d’autres ingrédients.
 
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 gr de produit :

Valeur énergétique 291 KJ – 69 Kcal
Graisses 3,6 gr
dont 2,3 gr saturés
Glucides 5,0 gr
dont sucres 5,0 gr
Protéines 4,0 gr
Sodium 0,13 gr

ALLERGÈNES : LAIT et protéines de lait.