C’est un fromage frais de qualité supérieure, produit selon une de nos recettes particulières, exclusivement avec du lait frais italien, sans colorants et sans conservateurs.
Nous sommes particulièrement fiers et satisfaits de ce produit, qui peut aussi se définir comme un « précurseur » car qui le goûtera, en remangera forcément. Outre sa caractéristique fondamentale de qualité, il a d’autres avantages qui le rendent intéressant, notamment sa taille plus petite que les autres Stracchino qu’on trouve dans le commerce. Chaque pièce est coupé et emballé à la main et il a une très belle présentation qui le rend captivant et très beau aux yeux du consommateur. 

Ingrédients: Lait de vache frais italien, ferments lactiques vivants, présure et sel.
Poids: Pièce d’environ 200 grammes.
Emballage: Polystyrène avec 8 petites pièces.
Durée de vie du produit une fois emballé: 12 jours

Caractéristiques du produit :

FORME , il n’a pas de forme définie ou pour mieux dire, c’est un parallélépipède au départ, mais avec la maturation, il devient très crémeux.
ASPECT EXTERNE, couleur blanc lait, on peut déjà noter des parties plus solides et d’autres plus crémeuses.
ASPECT INTERNE, la couleur est semblable à celle de l’extérieur, il a une pâte très molle et crémeuse, translucide à la coupe.
ODEUR, au nez on sent nettement le yaourt et la crème fraîche, avec une note de levure.
SAVEURS, doux et à peine salé avec une pâte collante au premier contact avec le palet, puis il se dissout délicatement en bouche. Il est très appétissant et donne envie.

Disponibilité : Toute l’année en précommande.

Accompagnement gastronomique : Fromage de table mais avec sa fraîcheur et sa ductilité, il peut être utilisé également pour farcir des « piadine », préparer des entrées ou des plats principaux.

Accompagnement œnologique : Vin blanc frais et non structuré.