Burrata en feuille

La burrata ressemble à une mozzarella en forme de poire qui, une fois coupée, révèle un cœur crémeux et filandreux. Cette partie interne, appelée « stracciatella », est constituée de brins de mozzarella mélangés à de la crème fraîche. Le goût de la burrata est délicat et lacté, avec une note sucrée provenant de la crème. Les arômes sont frais et beurrés, offrant une sensation de douceur en bouche.

La burrata est un fromage polyvalent qui peut être dégusté de différentes manières : frais, avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel, accompagné de tomates fraîches ou confites, pour rehausser sa douceur, sur les pizzas et les focaccias, ajoutés à la fin. cuit pour conserver son onctuosité, ou associé à des fruits frais comme des figues ou des fraises, pour un contraste de saveurs. La burrata des Pouilles représente un parfait exemple de l’art laitier italien, capable de transformer des ingrédients simples en une expérience gastronomique raffinée et inoubliable.

Il est également possible de les commander conditionnés en barquettes de 250 g, à raison de 10 barquettes par emballage (code 15029).