Burrata en feuille
Fromage mozzarella et crème de lait de vache
Au Lait frais
Vache
Lait pasteurisé
Sans croûteCode produit
Disponibilité
La burrata ressemble à une mozzarella en forme de poire qui, une fois coupée, révèle un cœur crémeux et filandreux. Cette partie interne, appelée « stracciatella », est constituée de brins de mozzarella mélangés à de la crème fraîche. Le goût de la burrata est délicat et lacté, avec une note sucrée provenant de la crème. Les arômes sont frais et beurrés, offrant une sensation de douceur en bouche.
La burrata est un fromage polyvalent qui peut être dégusté de différentes manières : frais, avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel, accompagné de tomates fraîches ou confites, pour rehausser sa douceur, sur les pizzas et les focaccias, ajoutés à la fin. cuit pour conserver son onctuosité, ou associé à des fruits frais comme des figues ou des fraises, pour un contraste de saveurs. La burrata des Pouilles représente un parfait exemple de l’art laitier italien, capable de transformer des ingrédients simples en une expérience gastronomique raffinée et inoubliable.
Il est également possible de les commander conditionnés en barquettes de 250 g, à raison de 10 barquettes par emballage (code 15029).
LAIT de vache pasteurisé, crème pasteurisée, présure, sel, ferments lactiques
Allergènes: Lait et dérivés du laitOrigine du lait:
Italie
FORME , sphère typique de diamètre compris entre 7 et 10 cm, forme de poire, liée sur la partie supérieur pour conserver la farce.
ASPECT EXTERNE, fromage de couleur blanc porcelaine, avec la peau assez brillante.
ASPECT INTERNE, une fois la burrata coupée, un liquide blanc crème sort ainsi que des filaments de pâtes.
ODEUR, au nez on trouve le beurre et une senteur lactique très prononcée.
SAVEURS, équilibré, salé et légèrement épicé avec une pâte très onctueuse et grasse.
- Assortiments gastronomiques
Laisser libre cours à l’imagination, crue ou cuite dans des plats principaux.
- Combinaisons œnologiques
Vin de son territoire de production comme un Primitivo di Manduria ou un Moscato di Trani.
Au Lait fraisVacheLait pasteuriséSans croûteCode produit
Disponibilité
- Il n'est pas possible d'expédier le produit en dehors de l'Italie. Les délais d'expédition ne garantissent pas l'arrivée du produit avant sa date de péremption.
Unité de mesure
Kilo
Type d’emballage
Sachet scellé
Poids par pièce
350 grammes
Pièces par colis
2 pièces (6 burrate)
Conservation
Au réfrigérateur de 0°C à +4°C
Transport
Réfrigéré de 0°C à +4°C
Durée du produit emballé
9 jours
Commande minimum
1 carton
Valeurs nutritionnelles moyennes
pour 100 g de produit
