Burrata in foglia
Formaggio fresco di vacca a pasta filata e panna
Freschi di latte
Latte di vacca
Latte pastorizzato
Senza CrostaCodice prodotto
Disponibilità
La burrata si presenta come una mozzarella a forma di pera che, una volta tagliata, rivela un cuore cremoso e filante. Questa parte interna, chiamata “stracciatella”, è composta da fili di mozzarella mescolati con panna fresca. Il gusto della burrata è delicato e di latte, con una nota di dolcezza derivante dalla panna. Gli aromi sono freschi e burrosi, offrendo una sensazione di morbidezza al palato.
La burrata è un formaggio versatile che può essere gustato in vari modi: fresca, con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, accompagnata da pomodori freschi o confit, per esaltarne la dolcezza, su pizze e focacce, aggiunta a fine cottura per mantenere la sua cremosità, o abbinata a frutta fresca come fichi o fragole, per un contrasto di sapori. La burrata pugliese rappresenta un esempio perfetto dell’arte casearia italiana, in grado di trasformare ingredienti semplici in un’esperienza gastronomica raffinata e indimenticabile.
E’ possibile ordinarle anche confezionate in vaschetta da 250 gr 10 vaschette per collo (Cod 15029)
LATTE pastorizzato di vacca, PANNA pastorizzata, caglio, sale, fermenti lattici.
Allergeni: Latte e derivatiOrigine latte:
Italia
Forma: si presenta come una sfera di diametro compreso tra i 7 e i 10 centimetri, tipica forma di pera o fagottino, legato nella parte superiore per non far uscire la farcitura;
Aspetto esterno: formaggio dal caratteristico colore bianco porcellanato, con la pelle abbastanza lucida;
Aspetto interno: una volta spaccata la burrata, ne fuoriesce un liquido bianco panna ed i filacci di pasta filata;
Odore: al naso si avverte del burro ed un sentore lattico molto pronunciato;
Sapore: è equilibrato, salato ma dolce con la pasta molto untuosa e grassa.
- Abbinamenti Gastronomici
Ottima da provare con del tartufo fresco tagliato a scaglie, con l’avocado, con pomodoro ed olio extravergine, con prosciutto salato o altri insaccati, ma si presta in modo eccellente con un infinita possibilità di abbinamenti, sia a crudo che nella preparazione di primi piatti caldi.
- Abbinamenti Enologici
Meglio se abbinato a vini del suo territorio di produzione, come il Primitivo di Manduria oppure il Moscato di Trani.
Freschi di latteLatte di vaccaLatte pastorizzatoSenza CrostaCodice prodotto
Disponibilità
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Unità di misura
Kilo
Tipo di confezione
Incartata nella busta ed avvolta con foglie di erba finta
Peso per confezione
350 grammi
Confezioni per collo
2 vasschette 6 burrate
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
9 giorni
Ordine minimo
1 collo (2 vaschette)
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
Etichettatura Ambientale
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