Batuffolino

Il Batuffolino, non è altro che la versione più piccola del Batuffolo, in una confezione adatta al consumo veloce di una famiglia. Si tratta di un formaggio soffice come un batuffolo di cotone, ottimo da gustare al naturale oppure utilizzato in cucina come materia prima per realizzare ottimi piatti sia salati che dolci.

E’ difficile spiegarne la consistenza, ma soprattutto il gusto, ci limitiamo a dire che è una via di mezzo tra una robiola ed una ricotta, che nonostante la sua “pannosità” è molto leggero, buono ed appetitoso.

Dei suggerimenti che possiamo darvi sull’utilizzo di questo formaggio fresco sono sempre pochi, perché effettivamente ha un ampio raggio di impiego, si definisce “a tutto pasto” in quanto si può utilizzare per la creazione di antipasti, farce o condimenti per primi piatti, accompagnamento per secondi piatti, oppure la realizzazione di dolci.

Senza conservanti né coloranti, ma soprattutto senza l’utilizzo di caglio animale, il che lo rende idoneo anche per vegetariani.