Scamorza stick affumicato

Questi sono dei bastoncini e pertanto chiamati “stick” ed hanno una dimensione simile ad un wurstel, si tratta di scamorza, quindi è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. Vengono realizzati in seguito alla filatura della pasta per la scamorza, stampati con un rullo forato che ne determina la forma e la pezzatura, fatti poi raffreddare e di seguito passati nell’affumicatoio a freddo (con trucioli di faggio sotto i 18°C), per conferirgli il caratteristico aroma e sapore.

Si consiglia il consumo caldo.

E’ possibile ordinare anche lo stick bianco Cod. 15036B