Bibikiu in coccio

Dalla sigla ormai nota BBQ, ovvero barbecue, abbiamo preso ispirazione e inventato questo piccolo formaggio, alla quale aggiungiamo della paprika affumicata dato che solitamente nella salsa barbecue viene appunto aggiunta questa spezia e perché è anche un formaggio pensato per essere mangiato caldo.

Questo formaggio da circa 80 grammi a pasta molle e crosta leggermente fiorita, è realizzato con latte di vacca ed aggiunta di panna, dal gusto dolce e delicato, impreziosito dalla spezia che ne caratterizzerà il gusto, ideale da essere messo in forno (microonde o convenzionale) e mangiato caldo.

Provatelo con la frutta secca, in particolar modo le noci: è una goduria.

Viene confezionato in una ciotola di terracotta, idonea appunto per essere messa in forno.