Mascherpa 250 g
Mascarpone artisanal en sachet
Au Lait frais
Vache
Lait pasteurisé
Sans croûteCode produit
Disponibilité
Ce produit a l’aspect d’une crème molle, consistante, de couleur blanche-jaune clair, avec une saveur très douce, hautement calorique. Il est à consommer frais, car il tend à devenir rance rapidement.
A la différence de la majeure partie des fromages italiens, qui sont réalisés avec la coagulation de la présure, le mascarpone est produit avec la coagulation acido-thermique de la crème de lait : c’est-à-dire avec l’ajout d’acide acétique ou citrique et une mise à 90-95°C pendant 5 à 10 minutes. Cette différence de coagulation est la cause de la consistance crémeuse du mascarpone.
C’est le lait de traite
Crème fraîche du LAIT de vache, acide citrique.
Allergènes: Lait et dérivés du laitOrigine du lait:
Italie
FORME , pas définie étant donné que c’est un mélange crémeux.
ASPECT EXTERNE, couleur crème.
ASPECT INTERNE, couleur crème homogène.
ODEUR, de crème fraîche avec une délicate odeur de cuisson.
SAVEURS, équilibré, très doux. La pâte est humide et très soluble.
- Assortiments gastronomiques
Accompagne liqueur, café, biscottes, sucre et œufs et il est à la base de la préparation de nombreuses crèmes douces. C’est un des ingrédients fondamentaux dans la préparation du tiramisù.
Mais en plus de son utilisation classique à la base de gâteaux, il est intéressant de l’utiliser pour créer des sauces, pour farcer des pâtes fraiches ou comme base pour des condiments dans un plat principal.
Au Lait fraisVacheLait pasteuriséSans croûteCode produit
Disponibilité
- Il n'est pas possible d'expédier le produit en dehors de l'Italie. Les délais d'expédition ne garantissent pas l'arrivée du produit avant sa date de péremption.
Unité de mesure
Kilo
Type d’emballage
Sachet
Poids par pièce
250 grammes
Pièces par colis
6 pièces
Conservation
Au réfrigérateur de 0°C à +4°C
Transport
Réfrigéré de 0°C à +4°C
Durée du produit emballé
10 jours
Commande minimum
1 carton (6 pièces)
Valeurs nutritionnelles moyennes
pour 100 g de produit
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