Il peut se déguster au naturel ou accompagné d’ingrédients aussi bien salés que doux. Il est difficile d’en expliquer la consistance, mais surtout le goût, nous nous limiterons donc à dire que c’est entre une Robiola et une Ricotta, qu’il est vraiment bon et appétissant. Les suggestions que nous pouvons faire concernant ce fromage frais sont nombreuses, il peut être utilisé dans la réalisation d’entrée, de gâteaux et bien d’autres choses… Son éventail d’utilisation est extrêmement large.

Ingrédients: Lait de vache frais italien et sel.
Poids: Sachets d’environ 2,2 kg.
Emballage: Sachet sous vide
Durée de vie du produit une fois emballé: 9 jours

Caractéristiques du produit :

FORME , parallélépipède rectangle avec des bords arrondis
ASPECT EXTERNE, couleur blanc lait, avec la marque du moule dans lequel il a été formé.
ASPECT INTERNE, la pâte est compacte et molle, veloutée et légèrement grumeleuse de couleur blanc lait.
ODEUR, de lait, de yaourt et de crème fraîche
SAVEURS, lactique, douce et à peine salée avec une pâte légèrement collante au premier contact avec le palet, puis elle se dissout délicatement en bouche.

Disponibilité : Toute l’année en précommande.

Accompagnement gastronomique : Très bonne au naturel. Sinon, en version salée, nous vous la conseillons avec : du pain, ou un vol au vent avec de la ciboulette, de l’huile d’olive et du poivre, avec du saumon tranché au couteau, avec des copeaux de truffes, en condiment sur les pâtes avec de la tomate ou des légumes en ragoût. En version sucrée : avec de la crème de marron, avec des marrons confits et de la crème de noisette, avec de la confiture de griottes. Avec la simple combinaison de ces ingrédients, vous pouvez obtenir un « dessert cuillère » frais, sans cuisson préalable, peu calorique, léger et surtout à bas prix ! Il est également spectaculaire quand il est utilisé dans le cheesecake ou dans un tiramisù « léger »… Les plus fantaisistes l’utilisent pour réaliser des glaces.

Accompagnement œnologique : Vin blanc frais et non structuré.