Couteau à pointe carrée SEMI-DUR

La lame de ce couteau mesure 30 cm de long et vous pouvez couper aussi bien des fromages à pâte mi-dure, donc de consistance moyenne, mais aussi assez durs, mais l’important est qu’ils n’aient pas de croûte trop épaisse, enfin avec une circonférence maximale de 25 cm en formes entières ou jusqu’à un diamètre de 50 cm en demi-formes, car en plus de la prise avec la main directrice elle permet également d’appliquer une pression avec l’autre main appelée main accompagnatrice afin de réaliser un nettoyage et coupe précise.

C’est l’un des couteaux les plus utilisés parmi les différents fromages, à l’exception des fromages à pâte molle, bleus ou parmesan, on peut dire que c’est un couteau universel.

Pour couper correctement les fromages, il est avant tout nécessaire de bien connaître leurs caractéristiques respectives, non seulement externes, mais aussi internes, car vous pourriez endommager la pâte du fromage en utilisant un couteau inadapté à son utilisation. Évidemment, la question peut se poser spontanément, c’est-à-dire : mais tant que le couteau a une lame tranchante, n’importe quel couteau peut couper n’importe quel fromage… bien sûr que oui ! Cependant, si vous utilisez un couteau aux bords dentelés, vous laisserez les traces causées par la lame non lisse dans la pâte à fromage, mais le plus simple pour comprendre ce concept est de penser au vin. Il est vrai que n’importe quel verre peut contenir du vin, mais si l’on veut éprouver du plaisir non seulement en le buvant mais en le dégustant, il faut alors choisir le bon verre pour chaque vin, et donc aussi pour le fromage, afin de le couper de manière appropriée. présenter le fromage à une dégustation nécessite d’avoir le bon couteau mais surtout de connaître la bonne technique.