Burrata al blu
Formaggio fresco di vacca a pasta filata, panna e blu
Freschi di latte
Latte di vacca
Latte pastorizzatoCodice prodotto
Disponibilità
Questa burrata è di nuova creazione, una variante alla classica burrata, per offrire ai nostri clienti sempre qualcosa di nuovo e di buono, per poter stupire sempre il consumatore.
La burrata è un formaggio fresco a pasta filata, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida e filamentosa, prodotto nella Murgia in particolare a Corato (BA) suo luogo di invenzione ed in varie zone della Puglia.
Si presenta come una sfera di diametro compreso tra i 7 e i 10 centimetri, con una superficie liscia di colore bianco lucente; il suo sapore è dolce e burroso, in questo caso con il formaggio erborinato piccante tagliato a cubetti all’interno, insieme alla farcitura di stracciatella.
Questa burrata è lavorata artigianalmente, cioè interamente prodotta a mano.
LATTE pastorizzato di vacca, PANNA pastorizzata, formaggio blu piccante (3%), caglio, sale, fermenti lattici.
Allergeni: Latte e derivatiOrigine latte:
Italia
Forma: tipica forma di pera o fagottino, legato nella parte superiore per non far uscire la farcitura;
Aspetto esterno: formaggio dal caratteristico colore bianco porcellanato, con la pelle abbastanza lucida;
Aspetto interno: una volta spaccata la burrata, ne fuoriesce un liquido bianco panna ed i filacci di pasta filata con una presenza di cubetti di formaggio erborinato di colore paglierino scarico e muffe blu-verdi, dovuto proprio alla presenza del formaggio erborinato;
Odore: al naso si avverte del burro ed un sentore lattico molto pronunciato, assieme al caratteristico odore di fungo;
Sapore: è equilibrato, salato e leggermente piccante, con la pasta molto untuosa e grassa, in bocca si riscontra un intenso sapore formaggio blu, che però viene leggermente armonizzato dalla dolcezza della panna e della stracciatella;
- Abbinamenti Gastronomici
Novità da provare, si presta in modo eccellente con un infinità di possibilità di abbinamenti, sia a crudo che nella preparazione di primi piatti caldi.
- Abbinamenti Enologici
Meglio se abbinato a vini del suo territorio di produzione, come il Primitivo di Manduria oppure il Moscato di Trani.
Freschi di latteLatte di vaccaLatte pastorizzatoCodice prodotto
Disponibilità
- Non è possibile spedire fuori dall'Italia. I tempi di spedizione non garantirebbero l'arrivo prima della scadenza del prodotto.
Unità di misura
Kilo
Tipo di confezione
Incartata nella busta ed avvolta con foglie di erba finta
Peso per confezione
250 grammi
Confezioni per collo
2 vasschette 8 burrate
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
9 giorni
Ordine minimo
1 collo (2 vaschette)
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
Etichettatura Ambientale
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