Go Do

Come da tradizione del nostro Maestro Affinatore, ogni nuovo viaggio in un paese straniero, lo vuol celebrare con la creazione di un nuovo formaggio.

Questo formaggio è stato studiato e pensato per dedicarlo a tutti i clienti Americani, visto che anche il nome cela un messaggio in inglese. In italiano si legge GODO, ma si scrive staccato Go Do e come piace raccontare in inglese Andrea Magi: “I GO in USA and I DO a new cheese”.

Del nord America non ha solo il nome, ma anche gli ingredienti stessi che lo compongono e lo caratterizzano, dato che ha scelto come materie prime le noci Pecan e lo sciroppo d’acero sono più tipici di quel continente che italiani.

Il risultato è un formaggio fantastico: piacevole, gustoso, intrigante, appetitoso…. insomma si, che fa godere! Una tale goduria per il palato, che visto anche le sue ridotte dimensioni, come lo si avvia lo si finisce subito, perché un morso tira l’altro!

Si consiglia di accompagnare ad ogni fetta un pezzo di Pecan per armonizzare il gusto pensato in questa ricetta.