Burrotta di Bufala
Burrata di bufala ripiena di ricotta di bufala
Freschi di latte
Latte di bufala
Latte pastorizzatoCodice prodotto
Disponibilità
La burrotta è un formaggio fresco a pasta filata di bufala ripieno, simile alla burrata ma dalla consistenza molto più cremosa e non filamentosa, dato che non è farcita con panna e sfilacci di mozzarella, ma esclusivamente con una crema di ricotta di bufala.
Si presenta come una sfera di diametro compreso tra i 4 e i 7 centimetri con una superficie liscia di colore bianco lucente.
Ottimo il sapore e molto appetitoso sia da mangiare da sola che da impiegare nella preparazione di piatti.
LATTE di bufala, ricotta di latte di bufala (siero di latte di bufala e sale), siero innesto naturale, caglio, sale.
Allergeni: Latte e derivatiOrigine latte:
Italia
Forma: tipica forma ovoidale, stretto da una parte per sigillare il ripieno e non far uscire la farcitura;
Aspetto esterno: formaggio dal caratteristico colore bianco porcellanato, con la pelle abbastanza lucida;
Aspetto interno: una volta spaccata la burrata, ne fuoriesce una crema di ricotta;
Odore: al naso si avverte del burro ed un sentore lattico molto pronunciato;
Sapore: è equilibrato, salato ma dolce con la pasta molto untuosa e grassa.
- Abbinamenti Gastronomici
Ottima da provare con del tartufo fresco tagliato a scaglie, ma si presta in modo eccellente con un infinita possibilità di abbinamenti, sia a crudo che nella preparazione di primi piatti caldi.
- Abbinamenti Enologici
Vini bianchi non aromatici, e nemmeno troppo maturi, ottimo il connubio con delle bollicine.
Freschi di latteLatte di bufalaLatte pastorizzatoCodice prodotto
Disponibilità
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Unità di misura
Pezzo
Tipo di confezione
Vaschettina rigida termosaldata
Peso per confezione
250 gr (2 burratine da 125gr)
Confezioni per collo
10 pezzi da 250 gr (2,5kg)
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
9 giorni
Ordine minimo
1 collo (10 pezzi)
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
Etichettatura Ambientale
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