Burratine affumicate

Una novità, si tratta di una piccola burratina senza la testa che viene affumicata e poi messa in una vaschetta per poterla contenere, visto che è molto morbida.
Ottimo il contrasto tra la dolcezza interna della panna e la stracciatella con la sensazione di affumicato che si trova nella pelle esterna.

Le burratine affumicate sono una prelibatezza casearia che combina la morbidezza cremosa della burrata con il gusto ricco e sofisticato dell’affumicatura. La burrata, originaria della Puglia, è un formaggio fresco composto da un involucro di mozzarella ripieno di stracciatella, un mix di panna e fili di mozzarella sfilacciata.

L’affumicatura, effettuata tradizionalmente con legni aromatici come il faggio, aggiunge un sapore distintivo e complesso alla burrata. Questo processo consiste nell’esporre il formaggio al fumo di legna, infondendolo con aromi che vanno dal dolce al leggermente pungente. La burratina affumicata mantiene la sua caratteristica consistenza morbida e cremosa, ma con una nota di sapore aggiuntiva che la rende unica.

Perfetta da gustare da sola, accompagnata da pane fresco o crostini, oppure come ingrediente in insalate e piatti gourmet, la burratina affumicata rappresenta un’evoluzione sofisticata di un classico della tradizione casearia italiana.

Nella vaschetta da 250 gr ci sono due burratine da 125 gr.