Burratina al tartufo
Formaggio di vacca a pasta filata, panna e tartufo
Codice prodotto
Disponibilità
Questa “burratina” monodose, è una variante alla classica burrata da 350 gr, ma con la caratteristica di essere più pratica da utilizzare come consumo di una monoporzione da 125 gr senza la testa, quindi con un rapporto tra pasta e ripieno ottimale. Ideale per l’utilizzo nella ristorazione o comunque per tutti coloro che non vogliono rinunciare ad un prodotto qualitativamente interessante e anche con una quantità idonea ad un consumo di una persona.
La burrata, per i pochi che non la conoscono, si tratta di un formaggio fresco a pasta filata, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida e filamentosa, ripiena di panna e sfilacci di mozzarella e pasta di tartufo.
Si presenta come una sfera di diametro di circa 5 centimetri, con una superficie liscia di colore bianco lucente; il suo sapore è dolce e burroso, in questo caso si avverte anche al naso il profumo delicato della pasta di tartufo che viene messa al suo interno insieme alla farcitura di stracciatella (panna e sfilacci di mozzarella)
LATTE pastorizzato di vacca, PANNA uht, tartufo estivo (5% tuber aestivum vitt.), sale, acido lattico, caglio.
Allergeni: Latte e derivatiOrigine latte:
Italia
Forma: tipica forma ovoidale irregolare, mozzato da una parte per non far uscire la farcitura;
Aspetto esterno: formaggio dal caratteristico colore bianco porcellanato, con la pelle abbastanza lucida;
Aspetto interno: una volta spaccata la burrata, ne fuoriesce un liquido bianco panna ed i filacci di pasta filata con una presenza di puntini neri che sono ovviamente pezzi di tartufo grattugiato;
Odore: al naso si avverte del burro ed un sentore lattico molto pronunciato, assieme al caratteristico odore di tubero;
Saporeè equilibrato, dolce e leggermente salato, con la pasta molto untuosa e grassa, in bocca si riscontra questo gradevole aroma del tartufo, che viene comunque armonizzato dalla dolcezza della panna e della stracciatella;
- Abbinamenti Gastronomici
Da provare, si presta in modo eccellente con un infinità di possibilità di abbinamenti, sia a crudo che nella preparazione di piatti caldi o pizze.
- Abbinamenti Enologici
Vino bianco o bollicina.
Codice prodotto
Disponibilità
- Non è possibile spedire fuori dall'Italia. I tempi di spedizione non garantirebbero l'arrivo prima della scadenza del prodotto.
Unità di misura
Pezzo
Tipo di confezione
Vaschettina rigida termosaldata
Peso per confezione
250 gr (2 burratine da 125gr)
Confezioni per collo
10 pezzi da 250 gr (2,5kg)
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
9 giorni
Ordine minimo
1 collo (10 pezzi)
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
Etichettatura Ambientale
Verifica le disposizioni del tuo comune.