Confetturina di Pere e Senape in grani

Al contadin non far sapere quant’èbbono il cacio con le pere.
Questa confettura è stata calibrata su una nostra ricetta, la pera abbiamo scelto la varietà Williams, con l’inserimento dei semi di senape per conferirgli questo carattere scoppiettante ma non aggressivo.

Infatti, questi piccoli semi di senape di colore giallo, hanno un tipico sapore pungente e sono ricchi di antiossidanti, minerali, vitamine E e B, calcio, manganese, ferro e zinco. Stimolano la circolazione ed sono in grado di svolgere un’azione depurativa e lassativa.

Ne abbiamo aggiunto una modesta quantità solo per creare questo effetto croccante.