FUFFA di bufala

Dopo tanti nomi di fantasia scelti in modo oculato, fantasioso e spiritoso è la volta di questo nome, che può sembrare strano, ma invece essere per Andrea, la celebrazione di un compleanno importante e al tempo stesso un ricordo di un viaggio in moto in Sardegna con i propri amici d’infanzia. Questo formaggio è un riserva di bufala stagionato oltre un anno, ma vuol essere di più, già al primo assaggio si percepisce che non è un formaggio da tutti i giorni ma un formaggio da ricorrenza, celebrativo, da degustazione ma con una grande piacevolezza di consumo.

Il nome FUFFA, che di per sé, cela un significato di un qualcosa di dozzinale, oppure di poco valore o ancora di molta apparenza e poca sostanza… in realtà, il nome di questo formaggio significa l’opposto! E anche un modo un pò superbo di dire…. “tutto il resto è fuffa!!!”

Consigliamo l’acquisto e l’assaggio di questo grandissimo formaggio, lavorato in modo magistrale dal produttore, maturato altrettanto bene, insomma…. fatto bene in tutte le sue sfumature.

Colpisce la sua gradevolezza all’assaggio, non è un formaggio impegnativo, anzi si adatta a tutti i palati dai bimbi agli anziani, ma al tempo stesso, colpirà anche ai più esperti nella degustazione, dato che riesce a regalare delle piacevoli emozioni data la sua complessità aromatica.

La crosta non è edibile, quindi deve essere tolta.