Napoleone

Formaggio a tre latti (vacca, pecora e capra) dedicato a chi vuol godere di brutto.

E’ un formaggio divisivo, ovvero o piace o non piace, un formaggio che non si taglia con il coltello ma si mangia con il cucchiaio, vista la sua maturazione e quindi la sua pasta cremosa al suo interno. Un formaggio che si può definire alla francese, per il nostro gusto non è che sia troppo intenso, ma di sicuro esprime una personalità ben definita, grazie soprattutto al mix di latti con il quale viene realizzato.
Se poi uno vuole proprio esagerare, mettetelo qualche secondo in forno, allora è tutta un’altra storia.

Provatelo con della frutta secca, allora sarà ancora più completo.

Crosta fiorita quindi edibile.