Cette année encore, nous avons réitéré notre succès à ce concours dédié aux fromages au lait cru.
Les gagnants de cette édition ont été le « Caprinero », l’un des fromages à pâte molle, en l’occurrence un fromage de chèvre au lait cru vieilli avec une croûte de charbon de bois.
Et « La Mora », qui a même reçu un prix spécial du jury, pour le raffinement harmonieux apporté à ce fromage bleu de vache au lait cru avec baies, sureau, poivre, anis étoilé et gingembre.
