FUFFA de bufflonne

Après tant de noms imaginaires choisis avec soin, imagination et esprit, c’est au tour de ce nom, qui peut paraître étrange, mais il s’agit plutôt pour Andrea de célébrer un anniversaire important et en même temps du souvenir d’un voyage en moto en Sardaigne avec ses amis d’enfance. Ce fromage est une réserve de bufflonne affiné pendant plus d’un an, mais il veut être plus que ça, déjà à la première bouchée on perçoit qu’il ne s’agit pas d’un fromage de tous les jours mais d’un fromage pour les occasions spéciales, pour une fête, pour une dégustation mais avec un grand plaisir de consommation .
Le nom FUFFA, qui en lui-même cache le sens de quelque chose d’ordinaire, ou bon marché ou même de tape-à-l’œil mais sans substance… en réalité, le nom de ce fromage signifie le contraire ! Et c’est aussi une façon un peu arrogante de dire… “tout le reste est nul !!!”
Nous vous recommandons d’acheter et de déguster ce très grand fromage, élaboré de main de maître par le producteur, tout aussi bien affiné, bref… bien fait dans toutes ses nuances.
Son agrément à la dégustation est frappant, ce n’est pas un fromage exigeant, il s’adapte en effet à tous les palais, des enfants aux personnes âgées, mais il impressionnera en même temps les plus experts en dégustation puisqu’il offre des émotions agréables dues à sa complexité aromatique.
La croûte n’est pas comestible, il faut donc la retirer.