Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
“IL GIOVANE” – Le Jeune Pecorino frais
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Pecorino Marzolino frais
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“MUFFATO” – PECORINO à pâte persillée
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Cacio Sburrante
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“GIROTONDO” – Pecorino affiné pour la Girolle
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“BRIACACIO” Fromage de brebis affiné dans l’eau et les raisins secs de PanBriacone
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Pulcinella
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“Gobbo di Picche” – Le Bossu de Pique bleu aux trois laits
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Fromage la”Bozza” – Fromage de vache et de brebis affiné
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Pecorino Croute d’Or 1000 affiné
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Les Epicés
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Le Pedine
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