Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
Cacio Sburrante
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“AVARIZIA” – L’Avarice, fromage de vache et bufflonne à croûte lavée
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Les Epicés
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Le Pedine
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” La Scacchiera” – L’échiquier
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” La Régina ” – La Reine
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“CARDINALE” – Le Cardinal, fromage de vache et de brebis affiné avec de la liqueur Alkermes
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“FORMAGGIN” – Fromages à deux lait affinés au Gin SENENSIS
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“SAN TINO” – Le Saint Tino, Fromage de vache et de brebis affiné avec du “Vin Santo et Cantucci”
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“SPINELLO” – Fromage de vache et de chèvre affiné à la liqueur officinale toscane
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“VKA” – Fromage de vache et de brebis affiné à la Vodka BIO toscane
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GRAN DE’MAGI 36-48-60 mois
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