Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Lait
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
“MUFFATO” – PECORINO à pâte persillée
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Cacio Sburrante
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“BRIACACIO” Fromage de brebis affiné dans l’eau et les raisins secs de PanBriacone
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Pulcinella
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Les Epicés
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“NOCERINO” – Pecorino aux noix
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“PISTACCHINO” – Pecorino aux pistaches
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“Peperino” Pecorino aux poivres noires
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“PICCANTINO” Pecorino au piment
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“Pistillino” Pecorino aux Safrans
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“TUBERINO” Pecorino à la truffe
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“Meraviglio” Pecorino affiné avec du cacao
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“AFFICATO” – Pecorino affiné dans les feuilles de figuier
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“CORREGGIOLO” – Pecorino affiné avec des noyaux d’olives
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“LAVANDINO” – Pecorino affiné dans les fleurs de lavande
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“BUHAIOLO” – Pecorino Réserve affiné avec des fleurs de fenouil
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