Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Lait
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
Pulcinella
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“OSO” – Fromage de vache au lait cru
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“Sola Soletta” – ” Fromage au lait cru de vache
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Le Roi
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“CARDINALE” – Le Cardinal, fromage de vache et de brebis affiné avec de la liqueur Alkermes
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“FORMAGGIN” – Fromages à deux lait affinés au Gin SENENSIS
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“VKA” – Fromage de vache et de brebis affiné à la Vodka BIO toscane
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“Il Cavallo Nero” ou Le cheval noir
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“Poker d’Assi” L’As de Poker, Fromage au lait de vache
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Mascarpone en pot
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Batuffolino De’Magi
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“Stracchino” Petit fromage portion unique De’Magi
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