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« MUFFATO » – PECORINO à pâte persillée
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PINO – L’époux Bleu de chèvre
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« LA GOLA » – La Gorge, fromage Bleu de Buffle aux cerises aigres et fondantes
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« SAVERIO » – l’Amant, fromage Bleu de chèvre
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« SUPERBIA » – Le Superbe, fromage de Bleu au lait de buffle affiné
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IRA di bufala
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Gorgonzola Piccante DOP
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Nouveauté
La Zefferina au Grand Marnier
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« Il Vegetariano » Le végétarien, fromage de vache à présure végétale
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« GIROTONDO » – Pecorino affiné pour la Girolle
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« BIANCO-BLU » Bleu naturel au lait cru
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« Caeruleus Speluncae » Bleu de Cave
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« Gobbo di Picche » – Le Bossu de Pique bleu aux trois laits
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« Il Dado » – Le Dé, fromage de vache à croûte lavée
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« OSO » – Fromage de vache au lait cru
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« Sola Soletta » – ” Fromage au lait cru de vache
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