Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Lait
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
“PINETTA” l’herborisé de chevrette
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“LUXURIA” – Fromage Bleu affiné avec vermouth, réglisse et framboises
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Cacio Sburrante
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“L’Alfiere” ou L’Eveque
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La Tour
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“CARDINALE” – Le Cardinal, fromage de vache et de brebis affiné avec de la liqueur Alkermes
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“SAN TINO” – Le Saint Tino, Fromage de vache et de brebis affiné avec du “Vin Santo et Cantucci”
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“Il Cavallo Nero” ou Le cheval noir
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“Poker d’Assi” L’As de Poker, Fromage au lait de vache
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“VELLUTATO” – Le fromage Velouté crémeux 250 grammes
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Mascarpone en pot
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Batuffolino De’Magi
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“Stracchino” Petit fromage portion unique De’Magi
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Mignolina ricottina di pecora
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“Sburratino” Fromage moelleux à tartiner De’Magi
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Mascarpone frais artisanal
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