Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Lait
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
PINO – L’époux Bleu de chèvre
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“LA GOLA” – La Gorge, fromage Bleu de Buffle aux cerises aigres et fondantes
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“SUPERBIA” – Le Superbe, fromage de Bleu au lait de buffle affiné
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FUFFA di bufala
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La Zefferina au Grand Marnier
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“BIANCO-BLU” Bleu naturel au lait cru
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Formajo del Polentone ou “Fromage nordique”
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Fromage “Sbiriguda” – Fromage au lait de vache
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Fromage la”Bozza” – Fromage de vache et de brebis affiné
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“Pizzichino” – Pecorino piquant Reservé
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Fromage “Scamorza blanche filée”
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“Maledetto Toscano” sur Réservation spécial
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