Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Lait
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
Beurre artisanal avec sauge demi-sel
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Beurre artisanal demi-sel
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Beurre artisanal de crème fraîche
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“El Cabron” ou le Charbon
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Le Pedine
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“CAPRINERO” – Fromage de chèvre au lait cru
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“Il Becco” – Le Bec, fromage de chèvre au lait cru
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“L’Alfiere” ou L’Eveque
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La Tour
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“SPINELLO” – Fromage de vache et de chèvre affiné à la liqueur officinale toscane
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“VKA” – Fromage de vache et de brebis affiné à la Vodka BIO toscane
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“Il Cavallo Nero” ou Le cheval noir
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