Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Les Sélections
Lait
Traitement du lait
Coller/Structure
assaisonnement
Disponibilité
Présure
Comestibilité de la croûte
Lactose
Fromages primés
Taille
Durée
-
“IL GIOVANE” – Le Jeune Pecorino frais
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Pecorino Marzolino frais
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“GUAZZA” – Fromage frais de chèvre
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Pulcinella
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“La Brigia” soit la Chataigne
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“AFFICATO” – Pecorino affiné dans les feuilles de figuier
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“CORREGGIOLO” – Pecorino affiné avec des noyaux d’olives
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“LAVANDINO” – Pecorino affiné dans les fleurs de lavande
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“BUHAIOLO” – Pecorino Réserve affiné avec des fleurs de fenouil
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“Scoiattolino” – Pecorino “l’écureuil” affiné
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Yaourt artisanale Ananas
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“IL SANTO BLU” Bleu aux raisins
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