Il s’agit d’une confiture aux légumes frais, ici l’oignon rouge qui est haché et auquel on ajoute le sucre. Le mélange est ensuite cuit jusqu’à ce qu’on obtienne la consistance désirée. Association conseillée pour les fromages frais, les affinés et la viande.
Tout type de fromage (Lait de vache, de brebis ou de chèvre).
Tout type de viande aussi bien grillée que bouillie.