Nos produits
Des fromages pecorino aux fromages affinés aux senteurs de la Toscane, en passant par le mélange brebis-vache qui vous ravira. Table dressée, un bon vin, la bonne compagnie : que la dégustation commence !
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Tipo di Latte
Trattamento Latte
Pasta/Struttura
Stagionatura
Reperibilità
Caglio
Edibilità Crosta
Lattosio
Formaggi Premiati
Pezzatura
Durata
-
« OSO » – Fromage de vache au lait cru
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« Prematurata » Fromage Prématuré – Fromage au lait de vache
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« Sola Soletta » – ” Fromage au lait cru de vache
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Giallo Giallo fr
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Pecorino Crosta d’Oro 1000 fr
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Fromage « Scamorza blanche filée »
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Scamorza affumicata filone fr
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“Infiascato” Cacio affiné dans le foin
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“Crosta Nera” – Pecorino à Croute Noir semi-affiné
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“Crosta Rossa” – Pecorino à Croute rouge semi-affiné
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« Marzolino Rosso » Pecorino Marzolino Rouge semi-affiné
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« Gioia del Pastore » – Pecorino au lait cru du Berger
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Moyen
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