Il processo di preparazione prevede una fase di lavaggio e cernita della zucca utilizzate , seguita da una prima cottura di concentrazione quindi si procede all’aggiunta di zucchero e succo di limone e peperoncino piccante in polvere ed infine si conclude con la cottura finale per ottenere una adeguata gelificazione. Il prodotto ancora a temperatura di ebollizione viene confezionato in vasi di vetro. Successivamente si procede alla pastorizzazione in autoclave.

Delicatissima e profumata , che lascia spazio alla fantasia per accostamenti e usi. Il prodotto può subire una naturale variazione cromatica.

Ingredienti: Zucca, zucchero, succo di limone, peperoncino piccante, Antiossidante E300

Questa confettura è consigliata, per formaggi molli e freschi.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI  per 20 gr di prodotto (un cucchiaino):

• Valore energetico kcal 48
• Valore energetico KJ
• Proteine gr 0,4
• Carboidrati gr 11
  di cui zuccheri gr 11
• Grassi gr 0,1
  di cui acidi grassi saturi gr 0
• Sale gr 0,4
• Calcio gr 1
• Ferro gr 2